Bizim Ayı Kış Uykusuna Yattı

Buraların yaşlılarının dediğine göre ayılar Aralık ayının 13 ünde inlerine girer ve kırk günlük kış uykusuna yatarlarmış. Ayının uyuduğu o kırk gün buraların en soğuk günleri olurmuş.
Gerçekten de kar yağmadı ama geceleri çok soğuk oluyor. Bizim ayı uyudu anlayacağınız :)

Parfe (Ev usulü dondurma)

Muhallebisi için:

2.5 su bardağı süt
1.5 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı un

Kremşantisi için:
1 su bardağı süt
1 paket kremşanti

10 adet petibör bisküvi
1 paket vanilya
1 avuç dövülmüş fındık


Yapılışı:

Muhallebi yapılır ve soğutulur. Kremşanti hazırlanır ve yarım saat bekletilir. İkisi de soğukken mikserle iyice karıştırılır. Karışımın içine kırılmış bisküvi ,vanilya ve dövülmüş fındık ilave edilir. İyice karıştırılır. Daha sonra silikon kek kalıbına dökülür ve dondurulur. İsteğe bağlı olarak kalıbın dibine damla çikolata ya da vişne bırakılabilir.

Dondurma tadında güzel bir tatlı oluyor. Ben silikon kalıpların tek porsiyonluk olanlarında donduruyorum. Servisi şık ve kolay oluyor.
Afiyet olsun...

Susamlı Simit

Malzemeler:

250 gr margarin
1 yumurta (beyazı üzeri için ayrılacak)
2 yemek kaşığı sirke
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Susam

Yapılışı:

Bütün malzemeler derin bir kapta karıştırılır. Oldukça gevşek bir hamur elde edilir. Hamurdan ceviz kadar parçalar kopartılıp yuvarlak simit şekli yapılır. Önce yumurtanın beyazına sonra susama batırılarak tepsiye dizilir. 200 derece fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.

Not: Bu malzemeden bir siyah fırın tepsisi simit çıkıyor.

Vezirparmağı

Malzemeler:

250 gr margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı irmik
2 yumurta
1 paket kabarma tozu
1 paket vanilin
Aldığı kadar un

Üzeri için:

1 su bardağı irmik

Şerbeti için:

3.5 bardak şeker
4 bardak su
Birkaç damla limon

Yapılışı:
Derin bir kapta bütün malzemeler karıştırılarak yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur hafiften ele yapışmalıdır. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak izmir köfte şekli verilir. Yayvan bir kaba döktüğümüz irmiğin içine bırakılır. Hamur iyice irmiğe batırılır ve tepsiye dizilir. 180 derece fırında pişirilir.
Şerbeti hazırlanır ve soğutulur. Tatlı sıcak şerbet soğukken üzerine dökülür.

Not: Bu tatlıyı geceden yapmanızı tavsiye ederim. O zaman şerbetini güzel çekiyor. Bu malzemelerden büyük siyah fırın tepsilerinden bir tane çıkıyor. Oldukça bereketli ve kalabalığa yapılabilecek bir tatlı.

Haşhaşlı Revani

Malzemeler :

Keki için:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı siyah haşhaş
1 su bardağu irmik
1.5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Şerbeti için:
3 su bardağı şeker
3.5 su bardağı su
Birkaç damla limon

Üzeri için:
1 su bardağı soğuk süt
1 paket kremşanti


Yapılışı:
Yumurta ile şekeri çırpın. Sırasıyla bütün malzemeleri karıştırın. Büyük boy dikdörtgen borcama döküp 180 derece fırında pişirin. Fırından çıktıktan sonra kekin üzerinde çatalla delikler açın.
Şerbeti hazırlayın. İkisi de ılıkken şerbeti dökün.
Tatlı soğuyunca yarım saat önceden hazırladığınız kremşantiyi üzerine sürün.
Afiyet olsun...

Fındık Kurabiye

Malzemeler:



250 gr margarin(oda sıcaklığında)

1 yumurta (orjinal tarifte sadece sarısı diyor ama ben gariban beyazı ne yapayım, dışarda kalmasın, oda içine:) )

1/2 çay bardağı sıvıyağ

2 yemek kaşığı pudra şekeri

1 paket kabartma tozu

Un

Üzeri için:

1 su bardağı pudra şekeri

1 yemek kaşığı tarçın



Yapılışı: Geniş bir kapta margarin, yumurta, sıvıyağ ve pudra şekeri iyice karıştırın. Un ve kabartma tozu karıştırıp, karışıma yedirin.

Hamurun gayet yumuşak olması lazım. Fazla un koymayın. Fındık kadar (Giresun'un tombul fındığı kadar) yuvarlaklar yapıp , tepsiye dizin. 150 derecede pişirin. Tepsiyi salladığınızda tepsiden ayrılıyorlarsa fırından çıkarın.

Derin bir kapta pudra şekeri ve tarçını karıştırın. Kevgirle pişmiş kurabiyeleri karışımın içine bırakın, iyice karıştırın.

Bu kurabiye bayatlamadan uzun süre dayanabilen bir kurabiye. Evde el altında bir yerlerde olunca şöyle bir tane alıp ağıza atması zevkli olıyor.

Yapıp yiyenlere afiyet olsun...

Klasik Kolay Poğaça

1 paket yaşmaya(42 gr)
1/2 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı toz şeker
2 yumurta
Aldığı kadar un
Yapılışı :
1/2 su bardağı ılık suda yaşmayayı eritin. Derin bir kabın içine eritilmiş mayayı, ılık sütü, sıvıyağı, tuzu , şekeri ve 2 yumurtayı (Bir yumurta sarısını üzerine sürmek için ayırın.) koyun. Elinizle iyice karıştırın. Daha sonra aldığı kadar un ekleyin. Biraz ele yapışan bir hamur olması lazım , yoksa ekmeksi bir poğaça olur.
Hamuru ılık bir ortamda 20-30 dakika dinlendirin. Daha sonra istediğiniz malzemeyi içine koyun. Sade de yapabilirsiniz. Üzerine yumurta sarısını sürün, susam ya da çörek otu serpin. 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Yumuşak kalması için poğaçaları soğuduktan sonra ağzı kapalı bir kaba alın.
İlk defa deneme yapacakların bile başaracağına inandığım bir poğaça tarifi.

BAHAR GELDİ, GÖZÜMÜZ GÖNLÜMÜZ AÇILDI...

Sadece bizim gözümüz gönlümüz açılmadı tabi, çiçekler de bütün güzellikleriyle açmış.

Yarın nevruz günü. Dileğim olaysız ,sessiz sakin bir gün geçirilmesi. Bugün bu şehirde kurulması gereken pazarlar kurulmadı. Tek bir tezgah bile yoktu. Kendi istekleriyle kurmadıklarını zannetmiyorum. Gariban insanlar, ekmek derdinde olan zavallı insanlar... İşleri güçleri kalmamış da bahar geldi diye tatil mi yapacaklar :( Ne olduğunu anlayan anladı, yazmaya gerek yok...

Blog Yazarları

Düzenli olarak yeni kayıt yayınlayan, yeni şeyler paylaşan blog yazarlarının önünde saygıyla eğiliyorum. Ben bir türlü düzenli yazamıyorum.
Birinci sorun bilgisayarımın ağır olmasıydı, sorun halledildi. Esas olan sorun ise ikincisi yani benim hep göz kararıyla yemek ve pasta yapmam :(
Bunu da aşmaya çalışacağım. Aslında sürekli yeni şeyler deniyorum. En çokta hiç yemediğim birşeyi sadece tarif üzerine yapmak. İşte bu olaya bayılıyorum.
Geçen "Çin böreği " yaptım, iki üç tarifi harmanlayarak. Gerçi çinlilier bulguru nerden bilsin :) , tarifte bulgur var. Çin usulü diyelim en iyisi bu tarife.
Bu arada facebook ta dolaşan video da var, haber7 sitesinde de okudum. Ayy o çinli kadınların giydikleri ayakkabılar ve o ayaklar da ne! İğrenç birşey ya.Kadının ayak parmakları yok, ayağın altına kaymış. Ayağının topuğu ayakkabı topuğu gibi olmuş. Anlatmayla olmaz muhakkak görmelisiniz.

Kış Bitiyor...

Kış bitiyor , biz azıcık kar gördük. Hasret kaldık bu memlekette kara yahu. Galiba sonunda pılı pırtıyı toplayıp Erzurum'a , Van'a kar görmeye gideceğiz. Kızımın televizyonda kar görünce hüzünlenmesine dayanamıyorum.

Kar Yağdı...

Dün akşam saatlerinde buralara kar yağdı:) Ama azıcık. Umarım devamı gelir de bizim çocuklarımız da doyuncaya kadar kartopu oynar.

Senin İsrail'den farkın ne????????????

Günlerdir yüzlerce insan yolda. Bir sürü yol gözleyen insan var. Şu soğuk kış gününde belki 1 litre süt alır ve çocuğuma içiririm diyen anne var. Bu konuda yazacak çok şey var. Amaaa esas konu Mısır. Sen nesin Mısır? İsrail'in yarım bıraktıklarını tamamlamaya yeminin mi var? 20 yıl sonra çocuklarımız yoksa Mısır'a mı yardım konvoyu götürecek?
Çok şükür şimdilik işkence bitti. Yaralı da olsa konvoy Gazze'ye girdi. Allah yar ve yardımcıları olsun.